Estamos seguros de que ya has oído hablar de la bebida más famosa de Brasil, pero ¿realmente sabes cómo preparar una buena caipirinha?

En este post os hablaremos sobre nuestra bebida nacional :

La caipirinha es una bebida típica de Brasil que se prepara esencialmente con limas, azúcar, hielo y “cachaça”. La cachaça (que se pronuncia ka-shah-sah) es el licor destilado del jugo de la caña de azúcar, también tradicional y típico de Brasil. ¡ Aunque hablaremos más de esto en nuestro próximo post, así que seguid conectados a nuestra web para saber más..! 🙂

El verdadero origen de la Caipirinha se desconoce, pero sabemos que alrededor del año 1918 existía una receta muy popular entre los enfermos de gripe española que consistía en limas, ajo y miel (de hecho, algunas personas en Brasil todavía siguen utilizando este “remedio” hoy en día). Se añadía después Ron para potenciar el efecto terapéutico. Hasta que un día alguien decidió quitarle el ajo y sustituir la miel por azúcar. El hielo se añadió para refrescar la bebida más adelante. Fue entonces, alrededor del año 1922, cuando el nuevo brebaje comenzó a hacerse famoso en todo el mundo y se consagró como la bebida oficial del país también para los brasileños, que así lo votaron en un evento internacional (la Semana del Arte Moderno). En el año 2013, la Caipirinha fue oficialmente registrada como un producto 100% brasileño.

Como podéis ver en las imágenes más abajo, existen en la actualidad nuevos sabores de caipirinha que han sido creados poco a poco. Se pueden sustituir las limas por kiwi, fresas, frutos rojos, maracuyá e incluso mezclar varios. A algunas personas también les gusta añadir condimentos como pimienta, gengibre, canela, etc.

INGREDIENTES (para 4 personas):

3 limas

1/2 taza de azúcar

1 + 1/2 taza con cubitos de hielo

1 taza de cachaça

PREPARACIÓN

• Cortar las limas por la mitad y cortar después cada mitad en 8 partes.
• Colocar 12 trozos de lima en cada uno de los 4 vasos que se usarán para la bebida.
• Espolvorear 2 cucharadas de azúcar en cada vaso.
• Con la ayuda de un mortero o similar, aplastar las limas contra el fondo del vaso e intentar disolver el azúcar al realizar esta operación.
• Llenar cada vaso con una copa y media de hielo y 1/4 la medida de cachaça.
• Colocar el contenido del vaso en una coctelera y mezclar agitando unos segundos para que el azúcar y la cachaça se mezclen bien. Servir el contenido en el vaso y repetir con el resto de las copas.

(Receta cortesía de Emeril Lagasse, 2004)

Si no puedes encontrar cachaça en el lugar donde vives siempre puedes sustituirla por vodka (en ese caso la bebida se llama Caipiroska y es también muy popular en Brasil). Oficialmente, la Caipirinha debe ser servida a -10ºC y la tasa de alcohol debe estar entre el 15% y el 36%.