El condimento, la riqueza de ingredientes y la regionalidad ya establecidos en las mesas y platos de Brasil ahora se convertirán oficialmente en una referencia internacional. El miércoles 30 de octubre, Belo Horizonte fue finalmente reconocida por la UNESCO como Ciudad Creativa en la categoría de Gastronomía.

“BH es, de hecho, la síntesis de una rica gastronomía minera que debería ser conocida en todo el mundo”. Dijo Gilberto Castro, presidente de Belotur. La capital de Minas Gerais fue votada como el segundo mejor destino gastronómico nacional por turistas internacionales que visitaron Brasil entre 2016 y 2017. El primer lugar, Belém, es la Ciudad Creativa Gastronómica desde 2015. El secreto del éxito de Belo Horizonte en esta área es La capacidad de la ciudad para reinventarse a sí misma y a todos los platos tradicionales.

Ahora hablemos del dinero: el sector mueve $ 4.5 mil millones por año, según Abrasel. También es responsable de 54,000 empleos en el sector de la economía creativa. Además, el Ayuntamiento ha estado trabajando en restaurantes comunitarios y ferias al aire libre para aumentar la actividad gastronómica de la ciudad y hacerla accesible para todos. Ricardo Rodrigues, presidente de la Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes (Abrasel), incluso bromeó: “Nos dieron un título por algo que ya éramos”.

Este título tendrá un impacto directo en la imagen de la ciudad. Ahora será un destino en un catálogo internacional y formará parte de una red de ciudades. Gilberto Castro dice que la ciudad ahora promoverá aún más eventos culinarios y cocina, ya que compartirá ideas con otras ciudades creativas gastronómicas de todo el mundo. La idea es tener la gastronomía como el ADN del desarrollo de Belo Horizonte.

La Red de Ciudades Creativas de la UNESCO fue fundada en 2004 para unir y compartir las mejores prácticas entre ciudades que tienen la creatividad como piedra angular de sus planes de desarrollo. “En todo el mundo, estas ciudades, cada una en su propia forma, hacen de la cultura un pilar, no un accesorio, de sus estrategias”, dice Audrey Azoulay, Directora General de la Red. “Esto favorece la innovación política y social y es particularmente importante para las generaciones más jóvenes”.

Para obtener más información, visite el sitio web de UNESCO Creative Cities.

Artículo por: Cecília Nunes